Οι βροχές υπόσχονται πολύ μέλι στα θυμάρια

Μπορεί η βροχή να μην κάνει καλό στα έλατα και τα μελιτώματα που περιμένουμε από εκεί άλλα είναι βέβαιο ότι δίνουν πολύ δύναμη στα θυμάρια και γεμίζουν ελπίδα τους μελισσοκόμους.

Οι βροχές των τελευταίων ημερών  που έπεσαν σε όλη την Ελλάδα,  γεμίζουν αισιοδοξία τους μελισσοκόμους ενόψει της ανθοφορίας του θυμαριού!  Προηγήθηκε μια υγρή  και βροχερή άνοιξη στην όποια πολλά μελισια σε ανθοφορίες δεν δούλεψαν ενώ και ο Μαης σύμφωνα με όλες οι μακροπρόθεσμες εκτιμήσεις προβλέπεται εξίσου υγρός. Αν και οι νομές όπως το παλιούρι  η καστανιά δεν ευνοούνται από τις βροχές εντούτοις τα μεγάλα ύψη υετού δίνουν ελπίδα για κάτι καλύτερο στην συνέχεια από τα θυμάρια.

Το αλογοθύμαρο

Σε  λίγες βδομάδες  ξεκινά στην χέρσο Ελλαδα η ανθοφορία του αλογοθύμαρου. Είναι ένας αγκαθωτός θάμνος με ξυλώδη κορμό και μικρά  λογχοειδή αλλά όχι μυτερά φυλά ανάμεσα στα όποια  προβάλουν πολλά μικρά κίτρινα άνθη.

Πρόκειται για σπουδαίο μελισσοκομικό φυτό που συναντάμε στα χέρσα ημιορεινά εδάφη και δίνει άφθονο ανοιχτόχρωμο κίτρινο μέλι με άρωμα λεπτό και διαπεραστικό κατά πολλούς εφάμιλλο του θυμαριού.

Η  ανθοφορία του αρχίζει το τρίτο δεκαήμερο του Μαΐου και ειναι ανθεκτική στις καιρικές συνθήκες! Αν υπαρχει νεκταροέκριση κάνει όλο τον θάμνο να ευωδιάζει.  Αυτός είναι ο μηχανισμός που προσελκύει της μέλισσες  που προτιμούν το φυτό έναντι άλλων ανθοφοριών και μελιτωμάτων. 

Τα φυτά του αλογοθυμαρου δεν ανθίζουν όλα μαζί αλλά διαδοχικά και κλιμάκωση στο υψόμετρο κρατάει την ανθοφορία  και την συλλογή σε ένταση και εξέλιξη έως το τέλος Ιουνίου. Επιπλέον δεν φαίνεται να κουράζει τις μέλισσες αλλά να τις τονώνει καθώς οι μέλισσες στο αλογοθυμαρο περπατούν από άνθος σε άνθος πάνω στο ίδιο φυτό η πυκνότητα των οποίων ειναι μεγάλη

Μέσα στην ανθοφορία του αλογοθυμαρου προβάλει και το θυμάρι και μας δίνει -τον βασιλιά των ελληνικών μελιών με φανατικούς οπαδούς-, το θυμαρίσιο μέλι

Τα φυτά του θυμαριού ευδοκιμούν και ανθίζουν στα ίδια προσήλια εδάφη με το αλογοθυμαρο.  Τα δυο φυτά χρειάζονται πλήρη έκθεση στον ήλιο και στραγγιζομένα εδάφη για να αναπτυχθούν. Δεν φυτρώνουν στην σκιά άλλων φυτών και προτιμούν θερμό και μετρίως ξηρό κλίμα, ήπιους χειμώνες και ηλιόλουστα καλοκαίρια.

Το ποτισμένο θυμάρι δίνει μέλι!

Το θυμάρι ειναι δύσκολη  ανθοφορία χρειάζεται δυνατά μελίσσια και τις περισσότερες φορές θα δώσει μια τσιγκούνικη παραγωγή! Θα δώσει τις μεγαλύτερες αποδόσεις σε μέσες θερμοκρασίες των 20- 30 °C.   

Η νεκταροεκριση ευνοείται από την πρωινή υγρασία στην ατμόσφαιρα και την άπνοια. Δεν αντέχει τον λίβα και γενικά ο αέρας το ξεραίνει! Τυχόν βροχές που θα προηγηθούν το βοηθούν να δυναμώσει και να δώσει νέους μίσχους στο μόνιμο ξυλώδη κορμό του φυτού. Στις άκρες των μίσχων θα προβάλει το λουλούδι χρώματος Μπλε μωβ στο οποίο θα πάει η μέλισσα για το νέκταρ! Η ανθοφορία του θυμαριού θα κλιμακωθεί από τα χαμηλά προς τα μεγαλύτερα υψόμετρα ενώ για πολλά από τα νησιά  μας το θυμάρι αποτελεί την κύρια νομή πανω στην οποία στην οποία στηρίζεται όλη η οικονομία του μελιού.

Θυμόλη

Το θυμάρι περιέχει αιθέριο έλαιο σε ποσοστό 1-2%. Τo κύριο συστατικό του αιθέριου ελαίου του θυμαριού κατά 20-54% είναι η θυμόλη  πολύ είναι γνωστή για την χρήση της καταπολέμηση της Βαρροα.  

 Η θυμόλη δίνει το γνωστό άρωμα του θυμαριού. Το μέλι του θυμαριού έχει γλυκιά και διαπεραστική γεύση μοναδική στον κόσμο και με δυνατή επίγευση στο στόμα η οποία δεν ξεχνιέται κάνοντας τους πελάτες να το αναζητούν. 

Η δυσκολία στην συλλογή,  η ευαισθησία στο καιρό και η αυξημένη ζήτηση καθιστούν το μέλι αυτό ένα από τα πιο ακριβά μέλια της χώρας!

Επιτρέπεται η αναδημοσίευση του άρθρου με αναφορά στο EL00044 και με ενεργό link...

Στηρίξτε το EL00044 κοινοποιήστε τις αναρτήσεις μας κάντε like κι ακολουθήστε την σελίδα μας στο Facebook