Γυρη το μυστικό της μακροζωίας των μελισσοκόμων

Η γύρη είναι ένα φυτικό προϊόν που περιέχει περισσότερες από 200 γνωστές δραστικές ουσίες. Παρόλα αυτά, η γύρη μελισσών δεν μπορεί να φτιαχτεί σε εργαστήριο. Καθώς πολλές χιλιάδες χημικές αναλύσεις που έγιναν με σύγχρονο εξοπλισμό δεν κατάφεραν να προσδιορίσουν εξ ολοκλήρου τη χημική δομή της.

Εκτός όμως από τις μέλισσες, η γύρη αποτελεί υπέρτροφή και για τον άνθρωπο. Καθώς περιέχει σχεδόν όλες τις θρεπτικές ουσίες που απαιτούνται για την εξασφάλιση της υγείας του οργανισμού. 

Η επιστημονική κοινότητα την έχει αναγνωρίσει και ως φάρμακο λόγω των πιθανών ιατρικών και θρεπτικών εφαρμογών της. Συνεπώς, μόλις μαζευτεί ικανοποιητική ποσότητα, συλλέγεται από τους μελισσοκόμους και καταλήγει στη διατροφή μας, για να δώσει ενέργεια και να ενισχύσει την άμυνα του οργανισμού.

Τα καλά της γύρης

• Ένα κιλό γύρης έχει 3 φορές περισσότερη πρωτεΐνη από την ίδια ποσότητα βοδινού κρέατος.

• Η γύρη είναι  υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη από φυτικές πηγές η οποία μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του προστάτη.

• Μελέτη που διεξήχθη το 1946 έδειξε ότι οι περισσότεροι υπερήλικες  πάνω από 100 χρόνων ήταν μελισσοκόμοι που κατανάλωναν γύρη καθημερινά.

• Σχεδόν όλες οι βιταμίνες βρίσκονται στη γύρη.

Διατροφική Αξία

Το 40% της σύστασης αποτελείται από πρωτεΐνες και θεωρείται ως μία από τις πιο θρεπτικές τροφές. Πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, λιπαρά, αμινοξέα, ένζυμα και συνένζυμα, παρέχει όλα όσα χρειάζεται ο άνθρωπος για να διατηρήσει τον οργανισμό του σε τέλεια ισορροπία. Η βασική της σύνθεση αποτελείται από: 55% υδατάνθρακες

• 35% πρωτεΐνη
• 2% λιπαρά οξέα
• 3% βιταμίνες και ανόργανα άλατα
  

Επιπλέον...

• Αμινοξέα Λυσίνη
• Αργινίνη
• Βαλίνη
• Κυστίνη
• Ισολευκίνη
• Σερίνη
• Γλουταμινικό οξύ
• Φαινυλαλανίνη
• Ασπαρτικό οξυ
• Ισταμίνη
• Τρυπτοφάνη 

Αντιοξειδωτικά

Βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών που προκαλούν βλάβη στον οργανισμό. Οι ελεύθερες ρίζες διαταράσσουν σημαντικές μεταβολικές διεργασίες που θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε διάφορες ασθένειες, ακόμη και καρκίνο. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στη γύρη συμβάλλουν: 

• Στην προώθηση της υγείας του ανασοποιητικού συστήματος
• Στην αποτοξίνωση του ήπατος
• Στη μείωση κινδύνου εμφάνισης καρκίνου
• Στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης
  

Βιταμίνες

Ο ανθρώπινος οργανισμός δε θα μπορούσε να δουλέψει σωστά χωρίς τις απαραίτητες βιταμίνες. Η γύρη περιέχει πληθώρα βιταμινών όπως: 

• Βιταμίνη Α
• Βιταμινη C 
• Βιταμίνη D
• Βιταμίνη Ε 
• Βιταμίνη Κ 
• Σύμπλεγμα Βιταμινών Β
• Χολίνη
  

Μέταλλα και Ιχνοστοιχεία

Απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού, τα μέταλλα και ιχνοστοιχεία συμβάλουν στην υγεία των οστών και των δοντιών, στην μυική ενδυνάμωση και τη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων, προλαμβάνοντας προβλήματα αναιμίας.

Στη γύρη περιέχονται: 

• Ασβέστιο
• Κάλιο
• Σίδηρος
• Φωσφορος
• Μαγγάνιο
• Βόριο
• Μολυβδαίνιο
• Ψευδάργυρος
• Νάτριο
• Χαλκός
• Μαγνήσιο
• Θείο
• Χλώριο
• Πυρύτιο
• Τιτάνιο
  

Αυτά είναι μερικά από τα πιο σημαντικά χημικά στοιχεία που υπάρχουν στη σύσταση της γύρης. Ωστόσο, περιλαμβάνονται και ένζυμα, όπως: 

• Καταλάση
• Πεψίνη
• Θρυψίνη

Άλλα θρεπτικά συστατικά:

•  Φρουκτόζη
• Τριγλυκερίδια
• Μονογλυκερίδια
• Γλυκόζη
• Νουκλεϊκά οξέα
• Αμίνες
• Ξανθοφύλλη
• Λυκοπένιο
• Σελήνιο
• Β-καροτένιο

• Ένα κιλό κυψέλης καταλαμβάνει 7000 κελιά μιας κηρήθρας.

• Η γύρη είναι για την μέλισσα ότι είναι τα αντιβιοτικά στον άνθρωπο!

• Με κάθε πτήση μια μέλισσα μεταφέρει έως 15 mg στα πόδια της  σε 2 μπάλες. Για να πάρει 1 κιλό γύρης, μια μέλισσα πρέπει να πετάξει πάνω από 60.000 πτήσεις.

• Τα λουλούδια παράγουν μεγάλη ποσότητα γύρης. Το άνθος της μηλιάς περιέχει σχεδόν 100.000 σωματίδιά και ένα κέλυφος καρπών, μπορεί να περιέχει περισσότερα από 4 εκατομμύρια σωματίδια γύρης

• Οι μέλισσες συλλέγοντας γύρη εξασφαλίζουν την επικονίαση πάνω από 70% των λουλουδιών και την ωριμότητα των καρπών και των σπόρων.

• Το 75% της παγκόσμιας τροφής εξαρτάται από την επικονιαστική δραστηριότητα της μέλισσας Mellifera.

 Για να προμηθευτείτε φρέσκια γύρη ρωτήστε τον μελισσοκόμο σας

Επιτρέπεται η αναδημοσίευση του άρθρου με αναφορά στο EL00044 και με ενεργό link...

Για ποιοτική ενημέρωση στηρίξτε το EL00044, κοινοποιήστε τις αναρτήσεις μας κάντε like κι ακολουθήστε την σελίδα μας στο Facebook