Το μέλι πολύκομπου είναι ένα πολύ ιδιαίτερο μέλι και σχετικά άγνωστο μέχρι πρότινος στους καταναλωτές. Τα τελευταία χρόνια, όμως, άρχισε να παράγεται και να διατίθεται σε αμιγή μορφή από τους μελισσοκόμους.
Το καλοκαίρι, αφού θεριστούν τα σιτηρά, αναφύεται ο πολύκομπος. Ειναι «ζιζάνιο» των αγρών, ένα μικρό άγριο φυτό που φυτρώνει παντού. Παρουσιάζει μεγάλη αντοχή στις κλιματικές μεταβολές. Κάθε βλαστάρι έχει πολλούς κόμπους από που ανθίζει μετά από καλοκαιρινές βροχές, από Ιούνιο έως Νοέμβριο.
Μελισσοκομία
Τα μικροσκοπικά ροζ ή λευκά ανθάκια του δίνουν πάρα πολύ πλούσιο νέκταρ αρκεί να υπάρχουν βροχές. Εάν δεν υπάρχουν, η παραγωγή είναι δύσκολη και πολύ ασταθής. Σχεδόν εκμηδενίζεται. Δίνει γύρη πορτοκαλί χρώματος και νέκταρ ως το τέλος του φθινοπώρου. Η ποσότητα της γύρης που παράγουν βοηθάει πολύ το μελίσσι που εκτρέφει γόνο για τον χειμώνα.
Μέλι πολύκομπου: Ιδιότητες
Είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, ένζυμα, μεταλλικά
άλατα, σίδηρο και φολικό οξύ. Θωρακίζει τον οργανισμό ενάντια στα
αρθριτικά. Ενισχύει τα νεφρά και τον προστάτη και συμβάλλει στην
απορρόφηση του ασβεστίου. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο
και φολικό οξύ, το μέλι πολύκομπου δρα αποτελεσματικά στην αποκατάσταση
της υγείας σε περιπτώσεις αναιμίας.
Τα ένζυμα που περιέχει το μέλι του πολύκομπου ωφελούν το στομάχι. Επίσης, διαθέτει διουρητικές, αγγειοχαλαρωτικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Σε εξωτερική χρήση είναι αιμοστατικό με στυπτικές ιδιότητες.
Το μέλι είναι σκούρο καφέ και καφέ ανοιχτό σε στερεή κατάσταση. Έχει ιδιαίτερο δυνατό άρωμα, ιδιότυπη ξυλώδη γεύση και λεπτόρρευστη ελαιώδη υφή. έχει έντονη οσμή μαύρο χρώμα και κρυσταλλώνει πολύ γρήγορα (20 μέρες μετά τον τρύγο).
Περιοχή με πολύ πλούσια ανθοφορία του πολύκομπου γενικά είναι η Θεσσαλία η κεντρική Μακεδονία και ειδικότερα οι πεδιάδες που καλλιεργούνται δημητριακά
Επιτρέπεται η αναδημοσίευση του άρθρου με αναφορά στο EL00044 και με ενεργό link...
Για να βλέπετε άμεσα τις αναρτήσεις μας ακολουθήστε την σελίδα μας στο Facebook
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου