Η Ιστορία του μελιού

Το μέλι και οι άνθρωποι έχουν μια ιστορία που εκτείνεται πριν από τα εξημερωμένα ζώα, τα αρτοσκευάσματα ή τις φάρμες. Οι άνθρωποι που συναντούσαν για πρώτη φορά το μέλι πριν από 10.000 χρόνια θα το είχαν βρει μέσα σε μια φωλιά άγριας μέλισσας και, για κάποιο λόγο, αποφάσισαν να δοκιμάσουν τα γλυκά λάφυρα.

Σε μια εποχή που τα φρούτα ήταν το πιο γλυκό πράγμα που είχαν δοκιμάσει ποτέ, το μέλι φαινόταν σαν μια αποκάλυψη από τους θεούς. Στους πρώτους αιώνες, σχεδόν κάθε πολιτισμός είχε έναν μύθο που εξηγούσε την αθάνατη γλυκύτητα του μελιού.

 
Για χιλιάδες χρόνια, η μόνη αλάνθαστη μέθοδος συλλογής μελιού ήταν η εύρεση μιας άγριας κυψέλης -- οι τοποθεσίες της οποίας ήταν αυστηρά φυλασσόμενες.

Η πρώτη «εξημερωμένη» κυψέλη πιθανότατα ανάγεται στους Αιγύπτιους. Οι πρώτοι μελισσοκόμοι έφτιαχναν κυψέλες από παλιούς κορμούς ή κορμούς δέντρων για να μιμηθούν τα σπίτια των άγριων σμηνών.

Langstroth

 Μόλις στα μέσα του δέκατου ένατου αιώνα - όταν ένας κληρικός και μελισσοκόμος ονόματι Lorenzo Langstroth σχεδίασε την «παράπλευρη κυψέλη» - η συγκομιδή του μελιού έγινε απλώς ένας απλός φόρος για τις μέλισσες. έφερε επανάσταση στην εγχώρια μελισσοκομία επιτρέποντας την ανύψωση μεμονωμένων χτενών. Τέλος, θα μπορούσατε να πάρετε μέλι χωρίς να αντικαταστήσετε ολόκληρη την αποικία σας.

Η εφεύρεσή του βασίστηκε στην ιδέα του «χώρου των μελισσών»: μια παρατηρούμενη απόσταση μεταξύ κάθε χτένας που ήταν αρκετά μεγάλη ώστε να μην κολλάει η κάθε χτένα, αλλά αρκετά μικρή ώστε οι μέλισσες να μην προσπάθησαν να τη σφραγίσουν μόνες τους. Μετά από αιώνες συμβίωσης. οι μέλισσες, οι άνθρωποι είχαν επιτέλους ανακαλύψει κάτι χρήσιμο για τη σχέση μας μαζί τους -- αντί απλώς να τους καταστρέψουμε.

Καταλήξαμε σιγά σιγά να αναγνωρίσουμε το μέλι ως κάτι πιο σημαντικό από ένα γλυκαντικό. Το ογδόντα τοις εκατό των τροφίμων που τρώμε βασίζεται στην επικονίαση. Είτε οι μέλισσες δημιουργήθηκαν είτε όχι για την ανθρώπινη απόλαυση, χωρίς αυτές και χωρίς μέλι θα ζούσαμε σε έναν κόσμο όπου τα φυτά δεν θα μπορούσαν να αναπτυχθούν και τα φρούτα δεν θα μπορούσαν να ωριμάσουν.

Ποιοι είναι οι αγαπημένοι σας τρόποι χρήσης του μελιού; Ενημερώστε μας στα σχόλια! Επιτρέπεται η αναδημοσίευση του άρθρου με αναφορά στο EL00044 και με ενεργό link...

Για να βλέπετε άμεσα τις αναρτήσεις μας ακολουθήστε την σελίδα του EL00044 στο Facebook