Το μέλι με την υψηλότερη συγκέντρωση ιχνοστοιχείων και τις αντικαρκινικές ιδιότητες

Το μέλι πεύκου (πευκόμελο) παράγεται αποκλειστικά  στην Ελλάδα και στην Τουρκία. Οι μέλισσες τρέφονται με τις γλυκές εκκρίσεις του μικροσκοπικού εντόμου Marchalina hellenica, που παρασιτεί στα πευκοδάση της Ελλάδας, και τις μετατρέπουν σε ένα όχι τόσο σκούρο μέλι μελιτώματος, με ένα πιο ευχάριστο άρωμα από τα περισσότερα δασόμελα, όχι πολύ γλυκό και πολύ αργό στην κρυστάλλωση, πολύ δημοφιλές μεταξύ των Ελλήνων καταναλωτών.

Η ανοιξιάτικη συγκομιδή είναι ελαφρώς διαφορετική απο τη συγκομιδή του φθινοπώρου δεδομένου ότι διαφορετικά άγρια λουλούδια και βότανα είναι σε ανθοφορία και συμμετέχουν σε ένα μικρό αλλα αρωματικό ποσοστό στη σύνθεση του πευκόμελου.

Έχει υψηλή βιολογική και θρεπτική αξία λόγω της υψηλής συγκέντρωσης ιχνοστοιχείων, μέχρι έξι φορές υψηλότερο απο αυτό του μελιού ανθέων. Πλούσιο σε ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, χαλκός κλπ.), σε πρωτεΐνες και αμινοξέα.

Τα πολύτιμα συστατικά του πευκόμελου

Ακόμη μελέτες που έχουν γίνει σχετικά με την περιεκτικότητα του πευκόμελου σε αντιοξειδωτικές ουσίες, έχουν δείξει ότι πρόκειται για ένα πολύ πλούσιο μέλι σε φαινόλες όπως είναι το  πρωτοκατεχικό, το καφεικό , το βανιλλικό οξύ και π-κουμαρικό οξύ. Οι ουσίες αυτές του δίνουν μια ιδιαίτερα υψηλή αντιοξειδωτική ικανότητα κάτι που σημαίνει ότι προστατεύουν τα κύτταρά μας από την φθορά που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες. Επιπλέον, το Ελληνικό πευκόμελο έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία όπως είναι το ασβέστιο και το μαγνήσιο.

Πού μας ωφελεί

Το Ελληνικό πευκόμελο έχει δείξει δυνατή αντιβακτηριδιακή δράση απέναντι σε ένα ευρύ φάσμα παθογόνων μικροοργανισμών όπως είναι ο Επιδερμικός Σταφυλόκοκκος, ο σφαιρικός Βάκιλος,  ο Σερράτια Μαρσεσενς και ο Εσερίχια Κόλι, ιδιότητα που του δίνει μία πολύτιμη θέση στις ουσίες που δυναμώνουν την άμυνά μας του οργανισμού μας. 

 

Επιπλέον, μελέτη του 2014 για τα Ελληνικά μέλια έδειξε ότι το πευκόμελο διαθέτει αντικαρκινικές ιδιότητες απέναντι σε καρκινικά κύτταρα του προστάτη και του καρκίνου του μαστού, PC-3 και MCF-7 αντίστοιχα, ενώ βρέθηκε ότι εμποδίζει τα πρώτα στάδια της αθηρωμάτωσης.  

Επιπλέον, μελέτες δείχνουν την πιθανή δράση του μελιού στον γλυκαιμικό έλεγχο ασθενών διαβήτη τύπου ΙΙ, ενώ έχει δειχθεί ότι η κατανάλωση μελιού ασκεί αντιοξειδωτική και ηπατοπροστατευτική  δράση. Ακόμη, μέλια με σκούρο χρώμα όπως είναι το πευκόμελο, έχει δειχθεί ότι βοηθούν στην πρόληψη αλλά και διατροφική αντιμετώπιση της αναιμίας.

Συμπερασματικά, το πευκόμελο είναι ένα προιόν με υψηλή διατροφική αξία λόγω της περιεκτικότητάς του σε αντιοξειδωτικά και μεταλλικά στοιχεία. Η θεραπευτική του δράση σε ένα ευρύ φάσμα παθήσεων το καθιστά μία τροφή πολύτιμη για την υγεία και την ευεξία μας.

Το άρθρο έγραψε η Κυριακή Ζακχαίου, Διατροφολόγος – Βιοχημικός.

Σημείωση EL00044 Ειδικά για τον καρκίνο, μια ανασκόπηση μελετών του 2013, κατέληξε στο συμπέρασμα πως αν και έχουν παρατηρηθεί αντικαρκινικές ιδιότητες σε εργαστηριακά μοντέλα, χρειάζονται περισσότερες έρευνες για να καθοριστεί ο μηχανισμός δράσης και το ενδεχόμενο λειτουργία του σε ανθρώπους.

Επιτρέπεται η αναδημοσίευση του άρθρου με αναφορά στο EL00044 και με ενεργό link...

Για ποιοτική ενημέρωση στηρίξτε το EL00044 , κοινοποιήστε τις αναρτήσεις μας κάντε like κι ακολουθήστε την σελίδα μας στο Facebook